Blat kuchenny, z racji swojej funkcji, powinien spełniać pewne kryteria. Przede wszystkim, musi być solidny i odporny na mechaniczne uszkodzenia. Nie powinien też sprawiać problemów z utrzymywaniem go w czystości. Co więcej, blat ma także być ozdobą kuchni, dostosowując się do stylu jej aranżacji. Wszystkie te cechy w dużym stopniu zależą od materiału, z którego jest on wykonany.
Za najpiękniejsze uważane są blaty kuchenne wykonane z drewna (najczęściej bukowego lub dębowego). Taki blat świetnie współgra z białymi meblami w stylu skandynawskim lub prowansalskim i wprowadza do wnętrza wyjątkowy klimat. Blat z dobrego drewna cechuje się dużą odpornością na wilgoć i wytrzymałością na uszkodzenia mechaniczne. Trzeba jednak uważać na wysokie temperatury – lepiej nie odkładać bezpośrednio na blat gorących garnków, ponieważ mogą one uszkodzić jego powierzchnię. Warto też pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji blatu drewnianego. Najlepiej używać do niej akrylowych lakierów lub olejów do drewna i z ich pomocą cyklicznie odnawiać powierzchnię blatu (najlepiej raz na rok).
Równie popularnym rodzajem blatów są te laminowane, czyli produkowane z płyty wiórowej, wykończone laminatem, którego kolor i strukturę można wybrać samodzielnie spośród licznych wzorników. Blat laminowany jest odporny na wilgoć, jednak koniecznie trzeba zabezpieczyć jego brzegi w odpowiedni sposób. Jeśli nie jest to wykonane wystarczająco dobrze, mogą one chłonąć wodę i w efekcie powodować odkształcenia. Co więcej, laminat jest bardziej podatny na uszkodzenia mechaniczne, dlatego o wiele łatwiej zarysować jego powierzchnię. Nie da się jednak ukryć, że blat laminowany wyróżnia się korzystną ceną, niższą od cen blatów drewnianych, toteż dla wielu osób będzie rozwiązaniem idealnym.
Innym często wybieranym blatem jest ten z konglomeratu. Taki blat tworzy się ze zmielonego kamienia (kwarcu, marmuru lub granitu) połączonego z żywicą poliestrową. Połączenie naturalnego materiału z żywicą pozwala na uzyskanie doskonałych właściwości fizycznych, w tym wyjątkowo wysoką odpornością na uszkodzenia mechaniczne.
Dzięki opcji dodawania pigmentów, można otrzymać wiele różnych kolorów blatu, także tych niewystępujących w naturze. Ponadto, blat z konglomeratu może mieć różne wykończenie, zaczynając od polerowanego na wysoki połysk, przez mat aż do fakturowanej powierzchni.
Największą zaletą blatu z konglomeratu jest jego wysoka odporność na uderzenia i zarysowania. Co więcej, ze względu na nieporowatą strukturę, nie wnikają w niego ani wilgoć, ani zabrudzenia, dzięki czemu łatwo można utrzymywać go w czystości. Taki blat wykazuje też właściwości antybakteryjne, ponieważ nie dopuszcza do namnażania się bakterii na jego powierzchni.
Blat łazienkowy ma pełnić określone funkcje. Przede wszystkim, w połączeniu z szafką stanowi naturalną podporę dla umywalki (może stanowić też z nią całość). Dodatkowo, bywa także miejscem przechowywania używanych często kosmetyków. Ostatnią funkcją jaką pełni blat w łazience jest po prostu funkcja dekoracyjna, toteż wybrać trzeba taki rodzaj, który nie tylko jest solidny i odporny na wilgoć, ale przede wszystkim pięknie wygląda.