Zestaw do wina. Fot. Shutterstock
Wino trzeba dobrze poznać, żeby zrozumieć jego smak. Jak je serwować? Wszystkie rodzaje wina, które wymagają chłodzenia, powinny stać w lodówce przez całą dobę. Białe i różowe należy serwować, kiedy mają temperaturę 8 - 12 st. C, natomiast czerwone - 12 -18 st. C (zależy to od stopnia wytrawności). Zawsze też podaje się wino lżejsze przed cięższym, czyli białe powinno być serwowane przed czerwonym. Także wszystkie rodzaje win wytrawnych przed słodkimi, a młode przed dojrzałymi. Na stole powinna pojawić się również woda. To tylko garstka informacji dla koneserów wina.
Każdemu smakoszowi tego trunku przyda się również kilka akcesoriów. Mamy m.in. korkociągi zwykłe i elektryczne, karafki, schładzacze, coolery czy korki próżniowe i zatyczki do butelek. Odpowiednio dobrany zestaw do wina czerwonego i białego wraz z kieliszkami pozwoli na jeszcze lepszą degustację, co dla prawdziwych koneserów jest szczególnie ważne.
Kieliszki – obowiązkowe w każdym zestawie winiarskim
W dawnych czasach wino było napojem kobiet z klasą, które dzięki doskonale rozwiniętym zmysłom węchu i smaku potrafiły wyłapywać najmniejsze różnice między jego gatunkami Dziś to trunek, którym zachwycają się i panie, i panowie. W zależności od jakości i wieku trunku dostępne jest w przeróżnych cenach. Wartość najdroższej butelki wina wynosiła kiedyś 225 tysięcy dolarów (choć wyceniona została na 500 tys. dolarów) i należała do kupca Williama Sokolina. To Chateau Margaux z 1787 roku. Jednak nigdy jej nie sprzedał. Stłukła się przypadkiem w restauracji, a właściciel otrzymał za nią wskazaną kwotę z tytułu ubezpieczenia. To pokazuje, jak wielką wartość może mieć wino. Dlatego tak ważne jest również szkło, w którym jest ono podawane. Dobrze dobrane pomaga lepiej uwolnić smak i aromat wina. Dlatego odpowiednie kieliszki powinny znaleźć się w każdym domowym zestawie do wina.
Jakie kieliszki do wina warto kupić? Klasyczne wzory zawsze będą modne. Świetnie prezentują się z każdym zestawem do wina białego i czerwonego, bez względu na jego styl.
Kieliszek do czerwonego wina. Fot. Shutterstock
Kieliszki do wina przyjmują różne formy, a ich mniejsze i większe wybrzuszenia odpowiadają konkretnym kolorom trunku z winorośli. Włosi, Hiszpanie czy Portugalczycy, którzy słyną z produkcji znakomitych win, z pewnością wiedzą o tym najlepiej. Klasyczne wzory kieliszków zawsze będą trafione, dlatego świetnie się sprawdzą jako część zestawu do wina na prezent.
Jakie kieliszki do wina czerwonego?
Z dużym "brzuchem". Ponieważ im większa jest czasza kieliszka do czerwonego wina, tym lepiej uwalnia ono swój smak i aromat. Podobnie jest z wiekiem wina – im starsze, tym kieliszki o większych czaszach powinno się wybierać. To kolejna zasada profesjonalnych sommelierów. Warto też pamiętać, że kieliszka do czerwonego wina nigdy nie napełnia się w całości - najlepiej do około 1/3 jego pojemności.
Jakie kieliszki do wina białego?
To szklane formy na nóżkach, które mają mniejszą i węższą czaszę niż kieliszki do wina czerwonego, ponieważ białe wino, ze względu na mniej złożony smak, takich właśnie potrzebuje. Dlatego mocno wybrzuszone kielichy nie sprawdziłyby się w tym przypadku tak dobrze. Te z mniejszą i węższą czaszą dłużej zachowują odpowiednią temperaturę i zapewniają najlepsze odczucie smaku i aromatu białego wina. Powinno się je napełniać maksymalnie do połowy.
Są również szlachetne rodzaje białego wina o bardziej złożonym smaku niż te standardowe. Do takich używa się kieliszków do wina o większych pojemnościach - są podobne do tych do wina czerwonego.
Pamiętaj! Warto trzymać się zasady, że im bogatszy smak wina, tym większa powierzchnia czaszy.
Zestaw do wina w butelce
Dobry stojak, kieliszek, cooler czy karafkę warto mieć w domu, jeśli lubisz nie tylko pić, ale kolekcjonować wino. Zobacz ten zestaw do wina! Może znajdziesz tu coś dla siebie.
Zestaw do otwierania wina
Z tymi korkociągami z łatwością otworzysz każde wino. To propozycje rożnych marek, standardowe i elektryczne.
Zestaw do otwierania wina. Fot. Shutterstock
